• MENU’ DEGUSTAZIONE

  Per tutto il tavolo
  Pranzo entro le ore 13:40
  Cena entro le ore 21:40

• Piccolo assaggiando Milano
• Risotto Milano con gli stimmi di zafferano,
  burro superiore e Lodigiano riserva
• Mezza cotoletta del Nuovo Macello
• Torroncino ghiacciato di nocciole e rosmarino,
  aceto balsamico e cremoso al caffè

I piatti sono ideati dallo Chef Giovanni Traversone
Realizzati con la collaborazione di :
Alessio Laudicina, Federico Calvi, Roberto Ferraresi, Edoardo Ferri, Yoav Dembinsky e Sameh Maweid

• Mondeghili (polpette Milanesi)
  salsa agrodolce di pomodoro e carote
  €17,00
• Nervetti caldi alla Milanese(cipolla, prezzemolo e aceto)
  €16,00
  (disponibile solo per cena)
• Savoiarda di lingua, rafano,  vino rosso e salsa verde
  (disponibile solo per cena)
  €17,00
• Lumache alla Milanese
  €19,00
• Salame Cremonese Az.Agricola La Malintesa
  €17,00
• Culatello di “Massimo Spigaroli” selezione di nebbia
  (presidio slow food)
  €20,00
• La nostra giardiniera
  €10,00

 PRANZO  LAVORO EURO 23,00

Cortesemente si prega di chiedere il conto al tavolo

E’ disponibile il menu’ degli allergeni,
per consultarlo chiedere al responsabile di sala

• Risotto con gli stimmi di zafferano
  burro superiore e Lodigiano riserva
  €18,00
• Pisarei e faso’
  (Gnocchetti di pane con fondo di fagioli borlotti)
  (Disponibili solo per cena)
  €18,00
• Tagliatelle all’uovo, salsa al vino rosso, ribes nero
  ragu’ di manzo e maiale della macelleria Motta
  €18,00

 PRANZO di LAVORO EURO 23,00

Cortesemente si prega di chiedere il conto al tavolo

E’ disponibile il menu’ degli allergeni,
per consultarlo chiedere al responsabile di sala

• La “Cotoletta” del Nuovo Macello
  ( Prodotto di qualità’
  e frollatura 40 giorni)attesa 25 minuti
  Coteletta di vitello alta, cottura rosata con osso €35,00
  Coteletta di vitello alta, cottura rosata senza osso €31,00
  Mezza Coteletta con il resto, alta, cottura rosata €26,00
• Stracotto di bue piemontese(stuin)carote scalogno €28,00
  Selezione Sergio Motta, 90 giorni di frollatura
• Trippa di manzo, fagioli all’occhio,
  aneto e parmigiano€ 25,00
• Pesce del giorno  € 26,00
  salsa di spinaci, frutto della passione, finocchi e salsa di granchio
  (DISPONIBILE SOLO PER CENA)
• Rognone di vitello, pantrito, aringa e rapanelli € 25,00
  (DISPONIBILE SOLO PER CENA)
• Gallina giovane arrosto  € 28,00
  bernese al kefir, erbe saporite e coste novelle
  (DISPONIBILE SOLO PER CENA)

I piatti fuori carta possono avere prezzi diversi*

Molti dei nostri piatti possono subire processi di abbattimento e conervazione a -18°
per mantenere la freschezza e la frollatura adeguata
Il pesce puo’ subire abbattimento di temperatura
per garantire la freschezza e le normative igienico sanitarie

• Verdura di stagione
  € 7,00
• Purea di patate della Sila
  € 7,00
• Selezione di formaggi , mostarde e miele
  € 20,00
• Piccola selezione di formaggi
  € 14,00

• Gelato di puro pistacchio
  con salsa di cioccolato fondente”Bagai” e pistacchi salati
• Torroncino ghiacciato di nocciole e rosmarino,
  aceto balsamico e spuma al caffè
• Panettone in cassetta della pasticceria Ciacco
• Charlotte croccante di pere e melee crema soffice al braulio
  (DISPONIBILE SOLO PER CENA)

Vini da dessert disponibili al bicchiere da €8,00 a €12,00

Servizio Torta privata €3,00 a persona

COPERTO € 4,00

• Vini al Bicchiere

  Le proposte al bicchiere da €6,00 a €12,00
  Vini dolci e passiti al bicchiere : da €8,00 a € 12,00
  Caffè € 3,00

• FRANCIA
  CHAMPAGNE E CREMANT
  Blanc de Blanc Brut Grand cru(chardonnay)
  Az . Renaissance
• Brut millesimato (pinot nero) (BIOLOGICO)Az. Guy de forez
• Cuvèe Valentin Gran Cru (chardonnay, pinot nero)
  Az. Fresnet-Jullet
• Cremant de Jura’
  Az. Lebeault
• Remy Chardelle (dosaggio 0)PINOT MEUNIER’19
  Az. Remy Collard
• Remy Chardelle cuvée prestige (Pinot Meunier, chardonnay e pinot nero)
  Az. Remy Collard
• Tradition (pinot nero) (BIOLOGICO)
  Az. Gustave Goussard
• Chateau de Boursault cuvée prestige (chardonnay, pinot nero)
  Az.Chateau de Boursault

• SPUMANTI

• VENETO
  Prosecco doc Extra Dry
  Az. Emilio Sartor
• TRENTINO
  Giulio Ferrari 2010
  Az.Fratelli Lunelli
• Trento extra brut riserva General d’ Alemagne’15
  AZ. Casata Monfort
• Trento Brut Nature Tananai riserva M.C ’18
  Az. Borgo Posseri
• ALTO ADIGE
  ST Quirinus Brut36 mesi sui lieviti Vitigni Piwi
  (Bronner, Johanniter, Aromera)(BIOLOGICO)’15
• St.Quirinus
  Metodo classico Brut
  (90%chardonnay,10% pinot nero)
• Az. Haderburg
  Metodo classico Pas Dosé
  (85%chardonnay,15% pinot nero)
• Az. Haderburg
  Metodo classico Riserva ’13 Hausmannhoff
  Az. Haderburg
• LOMBARDIA
  Rose’ di Nebbiolo metodo classico brut (24 mesi sui lieviti)
  Az. Doria 1800
• Pinot 64 brut tradizionale(30 mesi sui lieviti)
  Az Calatroni
• Pinot nero Costagrossa Brut’18(30 mesi sui lieviti)
  Marchesi di Montalto
• Franciacorta saten (oltre 24 mesi sui lieviti)
  Az. Santa Croce
• Franciacorta brut (oltre 18 mesi sui lieviti)
  Az. Santa Croce
• Franciacorta brut natura 2010 (BIODINAMICO)(144 mesi sui lieviti)
  Az. Rizzini
• Franciacorta HORTA natura(60 mesi lieviti)
  AZ.Riccafana
• Magnificenza Franciacorta Brut Satin millesimato (40 mesi sui lieviti,chardonnay 100%)
  Az.Uberti
• Franciacorta Brut millesimato Nature( chardonnay 85%, pinot nero 15% 24 mesi sui lieviti)’19
  AZ: Enrico Gatti
• SICILIA
  Murgo Brut metodo classico
  (nerello mascalese)
  Az.Murgo
• PIEMONTE
  Alta Langa ’20 extrabrut(chardonnay e pinot nero)
  Az.Terrabianca

• VINI BIANCHI

• ALTO ADIGE
  Caroline’21(sauvignon ,chardonnay ,manzoni bianco)(NATURALE)
  Pranzegg Gojer
• Sauvignon Blanc’22 (BIOLOGICO)
  Az. Quirinus
• Volgar ‘ sauvignon (BIODINAMICO)
  Az. Peter Dipoli
• Gevurztraminer (BIOLOGICO)
  Az. Brunnenhof
• Kerner23
  Az.Villscheider
• Pinot BiancoMediaevum Waissburgunder
  Az.Gumphof
• VALLLE d’AOSTA
  Petite Arvine
  Az.Ottin 
  
• Blanc de morgex et de la Salle
  Az. Ermes Pavese
• TRENTINO
  Nosiola Fontana Santa – in anfora-
  Az. Foradori
• L’0ra’ 21 (nosiola leggermente passita secca)
  Az. Pravis
• Gevurztraminer Cros del mont
  Az. Pravis
• Pritianum(Chardonnay e manzoni bianco)
  Az. Vignaiolo Fanti
• FRIULI
  Friulano Colli Orientali Friuli
  Az. Petrussa
• Friulano Colli Orientali Friuli
  Az. Bracco
• Morus Alba’21
  Az Duline
• Chardonnay S.Elena’22
  Az. Petrussa
• Vitovska ’21 (BIODINAMICO macerato)
  Az. Skerk
• Ograde ’21(BIODINAMICO)(vitoska,malvasia,souvignon ,pinot grigio)MACERATO
  Az. Skerk
• Sauvignon Colli Orientali Friuli
  Az. Petrussa
• Ribolla gialla Colli orientali
  Az. Ronc Soreli
• Ribolla Gialla ’20 (BIODINAMICO)MACERATO
  AzDamjan Podversic
• Kaplia ’19
  AzDamjan Podversic
• Gredic (NATURALE)
  Az. Movia
• Malvasia ’22 (NATURALE macerato)
  Az.Zidarich
• LIGURIA
  Cinque Terre’20
  Az. Forcini Cappellini
• Oua’20(Vermentino, Zero solfiti, non filtrato)
  (NATURALE) AZ. Ricolla
• Pigato’23
  Az. Aimone Giobatta
• In Origine Bianco(NATURALE)
  (vermentino ,malvasia di candia e trebbiano)
  Az.La Felce
• Bonazolae ’23(,vermentino bosco, albarola)
  Cà du Ferrà
• VENETO
  Manzoni (Pinot B. Riesling R.)
  Az. Sartor Emilio
• Fibio Pinot bianco (NATURALE macerato)
  Az.Musella
• LOMBARDIA
  Lugana Riserva del Lupo’20
  Az.Ca Lojera
• Riesling Renano Le briglie
  Az.Doria 1800
• IMpaziente ’20 IGT Alpi Retiche(Nebbiolo 100%)
  Az. Marsetti
• PIEMONTE
  Derthona(timorasso)
  AZ. Vigneti Massa
• Derthona Montecitorio 22
  AZ. Vigneti Massa
• Langhe Favorita quattro23
  Az.Terrabianca
• EMILIA
  Ageno ’20 (malvasia di Candia,,ortugo,trebbiano)(NATURALE)
  Az. La Stoppa
• TOSCANA
  Bianco di Pitiliano
  Az.Sassotondo
• Vernaccia di San Gimignano
  Az San Benedetto
• MARCHE
  Verdicchio Insolito
  Az.Vicari
• UMBRIA
  Grechetto Poggio della Costa ’19
  Az. Sergio Mottura
• ABRUZZO
  Pecorino(BIOLOGICO)
  Fatt. Buccicattino
• Trebbiano d’Abruzzo’ 22(NATURALE)
  Az. Emidio Pepe
• CAMPANIA
  Furore Costa d’Alamalfi(falanghina e biancolella)
  Marisa Cuomo
• SARDEGNA
  Giancu Vermentino di Carloforte
  Az. Tanca Gioia
• SICILIA
  Etna bianco(Cataratto e Carricante)
  Az. Murgo
• Isola Bianco (inzolia e Cataratto)(isola di Ustica)
  Az,Hibiscus
• Aurora (Carricante)(NATURALE)
  I Vigneri

• VINO ROSATO

  ABRUZZO
  Cerasuolo d’Abruzzo  biologico
  Az. Torre dei Beati

• TRENTINO
  Belle Amour Az.Pravis

• VINI DOLCI PASSITI

• TRENTINO ALTO ADIGE
  Vin Santo (Nosiola) Arèle 0,375 l
  Az. Pravis
• VALLE D’AOSTA
  Chambave muscat Fletri ’20 0,375
  Az. La Vrille
• VENETO
  Recioto di Gambellara Capitel 0,500
  Az. Cavazza
• PIEMONTE
  Moscato d’Asti Cascina del Santuario 0,750 l
  Az. Soria
• TOSCANA
  Vin Santo del Chianti 2009 0,500l
  (treb./malv./vern.)
  Az. San Benedetto
• MARCHE
  Visciolato 0,500 l
  Az. Vicari
• UMBRIA
  Sagrantino passito 0,500 l
  Az. Napolini
• Muffo (grechetto passito)
  Az Sergio Mottura
• SICILIA
  Colosi passito di Sicilia 0,500 l
  Az. Colosi

• BOTTIGLIETTE PICCOLE

• Bianchi
  Nosiola Az. Zeni Trentino 375 cl.
• Arneis Roero Az.Baracco de Baracho Piemonte 375cl.
• Rossi
  Santa Magdalener
  Az.Rottensteiner
• Valpolicella classico
  Az. Brigaldara
• Nobile di montepulciano
  AZ. Conventino

• VINI SPECIALI IN CARAFFA

• Rosso
  ¼ l. € 6,00
  ½ l. €10,00
  1 l. €18,00
• Bianco
  ¼ l. € 6,00
  ½ l. €10,00
  1 l. €18,00

• ALTO ADIGE
  Lagrein Dunkel’ Muri-Gries ’23
  Az. Muri-Griesszukics
• Lagrein Dunkel’ riserva ’20
  Az. Mumelter
• Reif Composition ’21(Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc,. Petit Verdot, Merlot, Lagrein)
  AzJosephus Mayr
• Blauburgunder 21 (BIOLOGICO)
  Az St. Quirinus
• Blauburgunder ’20 ( Riserva (BIOLOGICO)
  Brunnenhof
• Blauburgunder 22 (BIOLOGICO)
  Az. Haderburg
• Erah ’14(merlot e cabernet sauvignon)
  Az. Haderburg
• Lago di Caldaro ’22 (BIOLOGICO)
  Az. Quirinos
• Lurenc ’19(lagrein dunkel) ( NATURALE )
  Az.Pranzegg
• VALLE D’AOSTA
  Pinot noir’23
  Az. Anselmet
• Pinot Noir ’22 Semel Pater
  Az. Anselmet
• Pinot noir ’22
  AZ. Ottin
• Fumin 22
  AZ. Ottin
• Torrette superiore ’18(Petit rouge ,fumin)
  Az.La Source
• Picotendro ’23(nebbiolo)
  Coperativa Donnas
• TRENTINO
  Syrae Valsarca ’18
  Az. Pravis
• Pinot nero Madruzzo ’21
  Az. Pravis
• Teroldego ’21
  Az. Zeni
• Teroldego Morei ’22
  Az. Foradori
• VENETO
  Fornetto ’22(merlot, tocai rosso e syrae)
  Az. Cavazza
• Merlot Cicogna ’18
  Az. Cavazza
• Syrah Cicogna Colli Berici ’18
  Az. Cavazza
• Corallo ’20 (tai rosso 100%)
  Az. Cavazza
• Cabernet Cicogna ’19
  Az. Cavazza
• Amarone Classico Case Vecie ’18
  Az. Brigaldara
• Amarone classico ’13 (secco)
  Az. Salgari
• Valpollicella Classico Superiore ’18
  Az. Salgari
• Valpollicella ripasso ’15(secco)
  Az. Salgari
• Valpolicella Superiore ’20 ( NATURALE )
  Az. Musella
• Valpolicella Superiore Ripasso ’21 ( NATURALE)
  Az. Musella
• Rosso del Montello docg Campo del Pra 21 (cab,sauv/fran/merlot//malbec)
  Az. Sartor Emilio
• LIGURIA
  In Origine Rosso ’17
  (sangiovese,massaretta alicante,cannaiolo)
  (NATURALE)
  Az. La Felcen
• Rossese Dolceacqua sup Barbadirame’22
  Az. Maixei
• LOMBARDIA
  Sfursat Valtellina superiore‘Infinito ’19
  Az. Scersce’
• Sfursat Valtellina superiore‘19
  Az. A. Marsetti
• Valtellina sup. Sassella Stella retica’19
  Az. Arpepe
• Valtellina sup. Sassella Rocce Rosse Ris.’16
  Az. Arpepe
• Valtellina sup.Grumello BuoConsiglio ris.16
  Az. Arpepe
• Inferno Sesto Canto Ris ’16 valtellina sup
  Az. Arpepe
• Valtellina superiore Le Prudenze ’19
  Az. A. Marsetti
• Valtellina superiore Le Prudenze ’14
  Az. A. Marsetti
• Valtellina superiore Le Prudenze ’12
  Az. A. Marsetti
• Valtellina superiore Le Prudenze ’11
  Az. A. Marsetti
• Valtellina superiore Grumello ’20
  Az. A. Marsetti
• Valtellina sup.Grumello ris ’19 Biologico
  Az Pizzo Coca
• Valtellina sup.Rino’20 Biologico
  Az Pizzo Coca
• Valtellina sup.Inferno’21
  Az. Marco Ferrari
• Valtellina sup.Sassella ’21
  Az. Marco Ferrari
• Valtellina superiore Valgella ’19 Fracia
  Az Nino Negri
• Valtellina superiore inferno’20“Fiammante”
  Az. Scersce’
• Valtellina superiore sassella’21 ” i Ciazz”
  Coperativa Triacca Sassella
• Valtellina superiore Sassella Sassi Solivi ’21
  Cope Triacca Sassella
• Rosso Valtellina ’23
  Az. A. Marsetti
• Rosso Valtellina ’22
  Az. Arpepe
• Rosso di Valtellina ’22
  Az. Marco Ferrari
• Barbacarlo ’20(croatina ,uva rara,ughetta)(NATURALE)
  Az.Lino Maga
• Bonarda Oltrepo’ Vigio'(BIOLOGICO)
  AZ Calatroni
• Bonarda da Cima a Fondo’20(NATURALE,)
  Az.Picchioni
• Pinot nero ’16 Pizzotorto ris Oltre Po
  Marchesi Montalto
• Pinot nero Oltrepo’ Pavese Fioravanti’23NAT
  Mon Carul Calatroni
• Pinot Nero’22 (non scritto) Arfena (NATURALE,bio )
  Az.Picchioni
• Buttafuoco Solenghino(barbera,vespolina,croatina)(NATURALE,bio )
  Az.Picchioni
• Buttafuoco Storico Costera’21
  Az.Maggi
• Rosso D’Asia ’20( Croatina e ughetta)(NATURALE,)
  Az.Picchioni
• NebbioloAD’18 (BIOLOGICO)
  Az. Doria 1800
• Botticino Pia della Tesa’20 (barbera 35%, sangiovese 35%, marzemino 20%, schiava gentile 10%) (BIOLOGICO)
  Az. Noventa
• Forte terra ’19 Valcalepio( merlot e caber saovignon)(BIOLOGI)
  Az. Le Corne
• San Colombano ris vigna La Merla ’18
  az.Banino
• FRIULI
  Rosso Petrussa Merlot Riseva’21
  Az. Petrussa
• Schioppettino’20
  Az. Petrussa
• Refosco dal peduncolo rosso’22
  Az. Bracco
• Prelit rosso’20 (merlot,cabernet souvignon) ( NATURALE,bio )
  Az.Damijan Podversic
• PIEMONTE
  Dolcetto D’Alba Bric la vila ( NATURALE )
  Az. Sobrero
• Gattinara’20 “il putto”
  Az.Cantina Delsignore
• Gattinara ’18 riserva
  Az.Cantina Delsignore
• Ghemme ’16 Collis Breclemae cru((nebbiolo)
  Antichi vigneti di Cantalupo
• Ghemme ’07Collis Breclemae cru(nebbiolo)
  Antichi vigneti di Cantalupo
• Lessona doc ’19
  Az.tenuta Sella
• Boca “Vigna Cristina”2013
  Az.Podere ai Valloni
• Barolo Sermassa ’17
  Az.Virna
• Barolo Serralunga D’Alba’20
  Az.Ettore Germano
• Barolo Gattera ’18
  Az. Mauro Veglio
• Barolo Monvegliero ’19
  Az. Poderi Roset
• Barolo Monvegliero ‘riserva ’16
  Az. Poderi Roset
• Barolo Rocche dell’Annunziata’18
  Az. Mauro Veglio
• Barolo Pierarmando ’20
  Az Parusso
• Barolo Bussia’19
  Az. Carlo Viglione
• Barbaresco(NATURALE)’21
  Az.Baldissero
• Barbaresco Montersino ’19
  Az.Albino Rocca
• Barbaresco Cotta”19
  Az.Albino Rocca
• Barbaresco Castello di VerdunoRabaja’20
  Az,Castello di Verduno
• Barbaresco Roncaglio ris ’16
  Az. Orlando Abrigo
• Barbaresco Paiagallo’19
  Az. Mauro Veglio
• Barbaresco Cotta’ ’17(NATURALE)
  Az.Sottimano
• Pelaverga di Verduno21
  Az. Poderi Roset
• Nebbiolo D’Alba ’22″Germogli” (tradizione)
  Az. Sobrero
• Nebbiolo d’Alba Mungalat ’23 (BIOLOGICO)
  Az Marchisio
• Nebbiolo Langhe 22
  Az.Parusso
• Nebbiolo in etichetta vino rosso(NATURALE)
  Az. Cascina Fontana
• Nebbiolo superiore Prunent’22
  Cantine Garrone
• Nebbiolo Langhe ’20
  Az.Viglione
• Nebbiolo Nativo ’20 Canavese
  Az. Fratelli Marco Vignaioli
• Roero Nebbiolo Riserva ’21
  Az. Porello
• Carema “ L’Arsin” ’21Canavese
  Az. Cantina Togliana
• Barbera D’Alba A Vila ’23 (NATURALE)
  Az. Sobrero
• Barbera Asti superiore ‘20
  Az.Cascina Gilli
• Barbera NIZZA le Rose
  Az Franco Mondo
• Barbera superiore Monferrato’20
  Az Castello di Uviglie
• Ruche’ di Castagnole monferrato’23
  Az.Gatto Pierfrancesco
• EMILIA ROMAGNA
  Gutturnio frizzante
  Az. Valla
• Gutturnio fermo
  Az. Valla
• Macchiona ’16 (barbera croatina)(NATURALE )
  Az. La Stoppa
• Lambrusco maestri ‘(NATURALE )
  Az. Podere Magia
• TOSCANA
  Chianti Colli Senesi (sangiovese grosso)’23
  Az. San Benedetto
• Chianti Colli Senesi Riserva ’21(sang grosso)
  Az. San Benedetto
• La Querce’16(Montecuccosangiovese,e Merlot)
  Az.Poggiomandorlo
• Japigo ’21 Supertuscan (merlot, cabe sauv, sang.Grosso)
  Az. San Benedetto
• Nobile di Montepulciano ’20 (BIOLOGICO)
  Il Conventino
• Ciliegiolo Sassotondo’22 (BIOLOGICO)
  Az. Benini Carla
• Syrah ’18(dispon da marzo 25)
  Az. Stefano Amerighi
• Brunello di Montalcino ’19
  Az.Col D’orcia
• Brunello di Montalcino ’18 cielo d’Ulisse ( NATurale)
  Podere Le Ripi
• Brunello di Montalcino’18
  Az. Terre Nere
• ABRUZZO
  Montepulciano d’Abruzzo Ris Cocciapazza ’21(naturale bio)
  Torre dei beati
• Montepulciano d’Abruzzo ’21 Emidio Pepe(NATURALE,)
  Emidio Pepe
• MARCHE
  Lacrima di Morro D’Alba ’23
  Az.Vicari
• Rosso Piceno ’20
  Az.Vicari
• UMBRIA
  Sagrantino di Montefalco ’18
  Az. Napolini
• Montefalco rosso ’21
  Az.Napolini
• CAMPANIA
  Costa D’Amalfi Furore ’23 (aglianico e piedirosso)
  Az. M Cuomo
• Aglianico nato nudo ’21( NATURALE )DEMETER no solforosa
  Az Terra dei Briganti
• Taurasi” puro sangue’ ’18( NATURALE )no solforosa
  Az.Luigi Tecce
• PUGLIA
  Primitivo di manduria Nuccio’20
  Az.Domiziano
• Niuru Maru ’22 Negroamaro (NATURALE )
  Az.Archetipo
• CALABRIA
  Aris Ciro’ Riserva ’18 NATURALE )
  Az.Sergio Arcuri
• SICILIA
  Nero d’ Avola Siccagno ’21 (NATURALE )
  Az. Occhipinti
• Etna Rosso’ 22 (NATURALE )
  Az.I custodi delle vigne dell’Etna
• Syrah terre siciliane”21( BIOLOGICO )
  Tenuta san Giaime
• Terre Siciliane ’23SP68 (NATURALE )
  az.Occhipinti
• Frappato di Vittoria ’22( NATURALE )
  Az. Occhipinti
• Nerello cappuccio ’22(NATURALE )
  Az.I custodi delle vigne dell’Etna
• SARDEGNA
  Ciu’ Roussou 22
  (bovale in purezza)piedefranco
  Az. Tanca Gioia
• Cannonau Mamuthone ’22
  Az.Sedilesu

• I Vini
  Velier, Proposta Vini, Cuzziol,
• La Carne
• Per il vitello: Bianchi, Motta, Panontin fratelli srl, Motta Sergio
• Per il pollame: F.lli Miroglio Valerio e Virginio
• Il pesce Gio fish di Baglio Giordan
• Trota Oro
• La verdura Piccoli contadini coltivatori ortomercato Km0.
• La pasta secca Vicidomini premiato pastificio dal 1812.
• I formaggi
  Alberto Dede’ formaggi lodigiani Borgetto Lodigiano km0
• La farine Bio Mulino Sobrino la Morra Cuneo.
• Il Riso Az. Zaccaria
• Il produttore di Pistacchi Galvagno
• Latte Simone Salvadori
• Nocciole: Papa dei boschi

• ANTIPASTO € 12,00

• Cotechino di trota,
  ketchup di peperoni ed insalata
• Carpaccio di carne salada di manzo marinata,
  Kiwi, cetrioli e salsa di senape al miele

• PRIMO € 15,00

• Pasta mista, crema di fagioli
  e pancetta affumicata croccante

• SECONDO €20,00

• Crepinette di noce di vitello,
  crema di carote e scarolai saltata
• Rognone saltato in padella
  con purea di patate
• Filetto di cefalo,
  salsa bernese alle erbe e cipollotti

• DOLCE € 7,00

• Mela caramellata al forno, crema pasticcera,
  frolla sbriciolata e marmellata d’arancia

il costo della colazione lavoro è di 23,00  euro e si puo scegliere tra :
un antipasto ed un primo
oppure
un primo ed un secondo
oppure
un antipasto ed un secondo

Pane incluso

Acqua microfiltrata  € 2,00

Acqua Lauretana € 3,50

Caffè € 2,50