• I piatti sono ideati dallo Chef Giovanni Traversone
  Realizzati con la collaborazione di :
  Armando Carletti, Eshak Nakhla, Valerio Dimiccoli, Riccardo Ferraresi, Filippo Ciaraldi e Sameh Maweid

I piatti sono ideati dallo Chef Giovanni Traversone
Realizzati con la collaborazione di :
Armando Carletti, Eshak Nakhla, Valerio Dimiccoli,

Riccardo Ferraresi, Filippo Ciaraldi e Sameh Maweid

• C’era una volta l’antipasto della casa(Assaggiando Milano)
  €36,00 per due persone (DISPONIBILE SOLO PER CENA)
• Cavolfiore gratinato e salsa alla marinara(Vegetariano)
  €15,00
• Mondeghili (polpette Milanesi)
  salsa agrodolce di carote e ketchup di pomodoro
  €15,00
• Salame e fiocco di prosciutto
  (Az. agricola Bettella)
  €15,00

A PRANZO COLAZIONE LAVORO DI EURO 20,00

Cortesemente si prega di chiedere il conto al tavolo

E’ disponibile il menu’ degli allergeni,
per consultarlo chiedere al responsabile di sala

• Risotto con gli stimmi di zafferano
  burro superiore e Lodigiano riserva
  € 15,00 
• Bottoni ripieni di sedanorapa, salsa di spezzatino,
  coregone affumicato e mela verde alla menta
  €15,00
• Spaghetti Vicidomini, succo di triglie, rafano ribes e triglie marinate
  €15,00

A PRANZO COLAZIONE LAVORO DI EURO 20,00

Cortesemente si prega di chiedere il conto al tavolo

E’ disponibile il menu’ degli allergeni,
per consultarlo chiedere al responsabile di sala

• Piatto del mercato
  (variabile secondo il mercato e le idee dello chef)
  € 25,00
• La “Cotoletta” del Nuovo Macello
  ( Prodotto di qualità’
  e frollatura 40 giorni)attesa 25 minuti
  Costoletta di vitello alta, cottura rosata con osso €32,00
  Coteletta di vitelo alta, cottura rosata senza osso €30,00
• Faraona in due cotture:
  Petto in crosta di arachidi e riduzione di melograno
  Coscia arrosto ripiena di fichi, cipolla rossa e porto
  con insalata di rapa
  €25,00
• Lingua Milano Cosmopolita
  (Lingua, crema di peperoni e verdure saltate, brodo, lingua, verze, rafano ed erba cipollina)
  €25,00
• Tagliata di bavetta di black Angus “AZ. Pantano” kimki di radicchio e cremoso di topinambur
  € 25,00
• Pesce del mercato, il suo fondo, salsa d’arancia e finocchio
  ed erbette saltate
  € 25,00

InI piatti fuori carta possono avere prezzi diversi*

Molti dei nostri piatti possono subire processi di abbattimento e conervazione a -18°
per mantenere la freschezza e la frollatura adeguata
Il pesce puo’ subire abbattimento di temperatura
per garantire la freschezza e le normative igienico sanitarie

• Scarola saltata, pomodoro, capperi, scorzetta d’arancia e polvere di pane
  € 7,00
• Purea di patate di montagna
  € 7,00
• Selezione di formaggi , mostarde e miele
  € 16,00
• Piccola selezione di formaggi
  € 11,00

• Gelato di puro pistacchio
  con salsa di cioccolato fondente e pistacchi salati
• Torroncino ghiacciato di nocciole e rosmarino,
  aceto balsamico e spuma al caffe’
• Torta di castagne, meringa al cacao, salsa di frutti rossi e cremoso di marroni al rum
• Tiramisù del Nuovo Macello

Vini da dessert disponibili al bicchiere

Servizio tappo €20,00 a bottiglia

COPERTO € 3,00

• Vini al Bicchiere

  Le proposte al bicchiere da €6,00 a €12,00Vini dolci e passiti al bicchiere : da €7,00 a € 12,00
  Caffè € 2,50

• FRANCIA
  CHAMPAGNE E CREMANT

• Blanc de Blanc Brut Grand cru(chardonnay)ORIGIN
  Az . Renaissance € 55,00
• Brut millesimato (pinot nero)
  Az. Guy de forez € 55,00
• Cuvèe Valentin Gran Cru (chardonnay, pinot nero)
  Az. Fresnet-Jullet € 63,00
• Cremant de Bourgogne
  Az. Lebeault € 33,00
• Collard Chardelle (le pinot Meunier 100%)dosaggio 0
  Az. Daniel Collard € 90,00
• Tradition pinot nero(BIOLOGICO)
  Az. Gustave Goussard € 45,00

• SPUMANTI

• VENETO
  Prosecco doc Extra Dry
  Az. Emilio Sartor € 23,00
• ALTO ADIGE
  Metodo classico Pas dose’ (chardonnay, pinot nero)
  Az. Haderburg € 50,00
• Metodo classico Brut (chardonnay, pinot nero)
  Az. Haderburg € 42,00
• Hausmannhof Riserva Brut 2011
  Az. Haderburg € 90,00
• LOMBARDIA
  Contessa Brut (BIOLOGICO)
  Az. Doria 1800 € 26,00
• Giulio Ferrari 2008
  Az.Fratelli Lunelli € 180,00
• 1800 Riesling renano metodo classico(BIOLOGICO)
  (24 mesi sui lieviti) Az. Doria 1800 € 35,00
• Rose’ di Nebbiolo metodo classico brut (24 mesi sui lieviti)
  Az. Doria 1800 € 37,00
• Franciacorta saten (oltre 24 mesi sui lieviti)
  Az. Santa Croce € 38,00
• Franciacorta brut(oltre 18 mesi sui lieviti)
  Az. Santa Croce € 32,00
• Franciacorta dosaggio 0 millesimato ’11 (90 mesi sui lieviti)(chardonnay 100%)(BIODINAMICO))
  Aqz. Rizzini € 55,00
• Magnificenza Franciacorta Brut Satin millesimato(40 mesi sui lieviti,chardonnay 100%)
  Az.Uberti € 72,00
• SICILIA
  Murgo Brut Metodo Classico (nerello mascalese)
  Az. Murgo
  € 30,00

• VINI BIANCHI

• ALTO ADIGE
  Kerner (Riesling / schiava)
  Az. Rodoar € 29,00
• Weisssburgunder (pinot Bianco)
  Az. Niklaserhof € 24,00
• Gewurztraminer (BIOLOGICO)
  Az. Haderburg € 31,00
• Sauvignon blanc(BIOLOGICO)
  Az. Quirinus € 33,00
• Volgar sauvignon (BIODINAMICO))
  Az. Peter Dipoli € 41,00
• TRENTINO
  Noiola Fontana santa – in anfora-
  Az. Foradori € 39,00
• Kerner(Rieslin e schiava)
  Az Pravis € 26,00
• L’0ra (nosiola tardiva secca)
  Az. Pravis € 33,00
• FRIULI
  Friulano Colli Orientali Friuli
  Az. Petrussa € 32,00
• Friulano Colli Orientali Friuli
  Az. Bracco € 26,00
• Vitovska (BIODINAMICO)
  Az. Skerk € 38,00
• Sauvignon Colli Orientali Friuli
  Az. Gradis’ciutta € 28,00
• Ribolla gialla Collio
  Az. Gradis’ciutta € 28,00
• Ribolla Gialla (BIODINAMICO)
  Az.Damjan Podversic € 58,00
• Gredic (naturale)
  Az.Movia € 30,00Kaplja (BIODINAMICO)
  Az.Damjan Podversic € 53,00
• Malvasia (NATURALE)
  Az.Zidarich € 45,00
• LIGURIA
  Cinque Terre
  Az. Forcini Cappellini € 31,00
• Pigato
  Az. Aimone Giobatta € 45,00
• In Origine Bianco(NATURALE)
  Az.La Felce € 29,00
• VENETO
  Manzoni (Pinot B. Riesling R.)
  Az. Sartor Emilio € 26,00
• Boccara (garganega)
  Az Cavazza € 23,00
• LOMBARDIA
  Pinot Nero (frizzante)(BIOLOGICO)
  Az.Doria 1800 €20,00
• Lugana
  Az.Ca Lojera € 28,00
• Rinè Benaco Bresciano (BIOLOGICO-Naturale) (risling,chardonnay,incrocio manzoni)
  Az. Cantrina € 26,00
• Riesling Renano Le briglie
  Az.Doria 1800 € 21,00
• PIEMONTE
  Chardonnay (NATURALE)
  Az.Sobrero Giorgio € 22,00
• Derthona(timorasso)
  AZ. Vigneti Massa € 30,00
• EMILIA
  Ageno 2019 (malvasia di Candia,,ortugo,trebbiano)(NATURALE)
  Az. La Stoppa € 32,00
• TOSCANA
  Vernaccia San Giminiano Tropie
  Az. San Benedetto € 22,00
• Sassotondo Numero sei
  Az.Sassotondo € 51,00
• Bianco di Pitiliano
  Az.Sassotondo € 30,00
• MARCHE
  Verdicchio Maccagno Riserva matelicaAz.Gagliardi € 31,00
• ABRUZZO
  Pecorino(BIOLOGICO)Fatt. Buccicattino € 28,00
• Trebbiano d’Abruzzo’17(NATURALE)Az. Emidio Pepe € 49,00
• D’Ugni (NATURALE) No solforosa
  Az.Feudi D’ugni € 40,00
• CAMPANIA
  Costa d’Alamalfi(falanghina e biancolella)Marisa Cuomo € 36,00
• Falanghina campi flegreiAz. La Sibilla € 19,00
• SARDEGNA
  Giancu Vermentino di Carloforte
  Az. Tanca Gioia € 22,00
• Renosu Bianco (vermentino e moscato di Sennori)(NATURALE)
  Az. Dettori € 26,00
• SICILIA
  Etna bianco
  Az. Murgo € 21,00
• Carricante (NATURALE)
  Az. M. Calabretta € 30,00

• VINO ROSATO

  ABRUZZO
  Cerasuolo d’Abruzzo  biologico
  Az. Torre dei Beati € 23,00

• TRENTINO
  Belle Amour Az.Pravis € 23,00

• VINI DOLCI PASSITI

• TRENTINO ALTO ADIGE
  Vin Santo (Nosiola) Arèle 0,375 l
  Az. Pravis €55,00
• VENETO
  Recioto di Gambellara Capitel 0,500
  Az. Cavazza € 33,00
• EMILIA
  La danza del Sole (malvasia)
  Az Solenghi € 38,00
• FRIULI
  Ramandolo
  Az. Anna Berra€ 25,00
• PIEMONTE
  Moscato d’Asti Cascina del Santuario 0,750 l
  Az. Soria € 22,00
• TOSCANA
  Vin Santo del Chianti 2009 0,500l
  (treb./malv./vern.)
  Az. San Benedetto € 38,00

• BOTTIGLIETTE PICCOLE

  Bianchi
  Nosiola Az. Zeni Trentino 375 cl. €13,00
  AlaKi’ Az .Dimore di Giurfo Sicilia 375cl. €13,00
  Rossi
  Chianti Colli Senesi Az.San Benedetto Toscana 375 cl.€13,00
  Valpolicella classico Az. Brigaldara Veneto 375 cl.€13,00

• ALTO ADIGE
  Lagrein Dunkel’riserva’ 15
  Az. Niklaserohof € 55,00
• Lagrein Dunkel’20
  Az. Mumelter € 28,00
• Blauburgunder’19(BIOLOGICO)
  Az. Haderburg € 39,00
• Blauburgunder ’19(BIOLOGICO)
  Az St. Quirinus € 39,00
• Erah ’14(merlot e cabernet sauvignon)
  Az. Haderburg € 60,00
• Lago di Caldaro
  Az. Quirinos € 27,00
• VALLE D’AOSTA
  Pinot noir’18
  Az. Anselmet € 48,00
• TRENTINO
  Syrae Valsarca ’16
  Az. Pravis € 33,00
• Pinot nero Madruzzo ’18
  Az. Pravis € 33,00
• Teroldego ’19
  Az. Zeni € 28,00
• Portico Rosso ’07
  Az Fanti € 55,00
• Teroldego(NATURALE)
  Az. Foradori € 30,00
• Teroldego Morei ’20 (NATURALE in Anfora)
  Az. Foradori € 40,00
• VENETO
  Fornetto ’18(merlot, tocai rosso e syrae)
  Az. Cavazza € 26,00
• Merlot Cicogna ’16
  Az. Cavazza € 39,00
• Syrah Cicogna Colli Berici ’16
  Az. Cavazza € 39,00
• Amarone classico ’11 (secco)
  Az. Salgari € 50,00
• Cabernet Cicogna ’16
  Az. Cavazza € 39,00
• Valpollicella Classico Superiore ’17
  Az. Salgari € 23,00
• Valpollicella ripasso ’13(secco)
  Az. Salgari € 39,00
• Valpolicella Superiore ’18(NATURALE)
  Az. Musella € 28,00
• Valpolicella Superiore Ripasso ’17 (NATURALE)
  Az. Musella € 37,00
• Amarone Classico Case Vecie ’15
  Az. Brigaldara € 61,00
• Corallo ’18 (tai rosso 100%)
  Az. Cavazza € 24,00
• Cabernet Franc (velluto del Montello)’20
  Az. Sartor Emilio € 22,00
• Campo del Pra’ ‘18 (cab,sauv/fran/merlot/p.verdot/malbec)
  Az. Sartor Emilio € 33,00
• LIGURIA
  In Origine Rosso ’18
  (sangiovese, massaretta,
  alicante, cannaiolo) (NATURALE)
  Az. La Felce € 29,00
• LOMBARDIA
  Valtellina superiore Sassella ’17
  Az. Arpepe € 52,00
• Sfursat Valtellina superiore‘16
  Az. A. Marsetti€ 65,00
• Valtellina superiore Le Prudenze ’15
  Az. A. Marsetti € 42,00
• Inferno Sesto Canto Ris 2009 valtellina sup
  Az. Arpepe € 105,00
• Bonarda Oltrepo’ vivace (BIOLOGICO)
  Az. Doria 1800 € 19,00
• Pinot Nero ’18(non scritto) Arfena (NATURALE,bio)
  Az.Picchioni € 32,00
• Buttafuoco Ceresa(NATURALE,bio)
  Az.Picchioni € 22,00
• Nebbiolo’16(BIOLOGICO)
  Az. Doria 1800 € 32,00
• Zerdi’ ReBo Benaco Bresciano’17 (NATURALE,bio)
  Az. Cantrina € 30,00
• Botticino pia della Tesa’17
  (barbera 35%, sangiovese 35%,
  marzemino 20%, schiava gentile 10%)
  (BIOLOGICO)
  Az. Noventa € 42,00
• FRIULI
  Schioppettino ’17
  Az. Petrussa € 65,00
• Refosco dal peduncolo rosso’18
  Az. Bracco € 29,00
• Rosso Petrussa (merlot 100%) ’16
  Az. Petrussa € 43,00
• Prelit rosso’15(merlot,cabernet souvignon)
  (NATURALE,bio)
  Az.Damijan Podversic € 55,00
• PIEMONTE
  Dolcetto D’Alba Bric la vila (NATURALE)
  Az. Sobrero € 25,00
• Gattinara riserva
  Az.Travaglini € 58,00
• Barolo Sarmassa ’15
  Az.Virna € 82,00
• Barolo Serralunga D’Alba’17
  Az.Ettore Germano € 65,00
• Barbaresco ‘16
  Az.Albino Rocca € 70,00
• Barbaresco ‘13 Ronchi
  Az .Albino Rocca € 85,00
• Barbaresco ’15 Riserva Rabaja’
  Az.Castello di Verduno € 85,00
• Barbaresco Sanadaive’ ‘15
  Az. Adriano, Marco e Vittorio € 45,00
• Nebbiolo D’Alba ’19″Germogli” (NATURALE)
  Az. Sobrero € 35,00
• Barbera D’asti Carbunè’20
  Az. F.Roero € 27,00
• Barbera D’Alba A Vila ’20 (NATURALE)
  Az. Sobrero € 30,00
• Monferrato Freisa ’20 (NATURALE)
  Tenuta Migliavacca € 24,00
• Nebbiolo (biologico)
  Az Marchisio € 27,00
• Barbera Asti superiore ‘18
  Az.Cascina Gilli € 30,00
• EMILIA ROMAGNA
  Gutturnio frizzante
  Az. Torre Fornello € 22,00
• Barbera Macchiona 2009 (NATURALE)
  Az. La Stoppa € 43,00
• Barbera della Stoppa 2010 (NATURALE)
  Az. La Stoppa € 37,00
• Gutturnio Riserva ’13
  Az. Solenghi € 30,00
• Trebbiolo fermo ’18 (NATURALE)
  Az. La Stoppa € 22,00
• TOSCANA
  Chianti Colli Senesi (sangiovese grosso)’19
  Az. San Benedetto € 23,00
• Chianti Colli Senesi Riserva ’16(sang. grosso)
  Az. San Benedetto € 30,00
• Japigo ’14 Supertuscan (merlot, cabe sauv, sang.Grosso)
  Az. San Benedetto € 45,00
• Japigo ’18 supertuscan (merlot, cabe sauv, sang.Grosso)
  Az. san Benedetto € 38,00
• Syrah 2018 (BIODINAMICO)
  Az. Stefano Amerighi € 33,00
• La Querce ’14(Montecucco san giovese)
  Az. Poggiomandorlo € 37,00
• Nobile di Montepulciano ’17 (BIOLOGICO)
  Il Conventino € 33,00
• Rosso di Montalcino ’19
  Az. La fornace € 29,00
• Brunello ‘13
  Az.Lambardi € 80,00
• Ciliegiolo Sassotondo’20(BIOLOGICO)
  Az.Carla Benini € 28,00
• Brunello di Montalcino ’16
  Az.Casisano € 70,00
• Brunello di Montalcino ’15 cielo d’Ulisse(NATURALE)
  Podere Le Ripi € 60,00
• ABRUZZO
  Montepulciano d’Abruzzo Don Giovanni’16 (BIOLOGICO)
  Fatt. Buccicatino € 33,00
• MARCHE
  Lacrima di Morro D’Alba ’20
  Az.Vicari € 23,00
• Lacrima di Morro D’Alba Superiore ’18
  Az.Vicari € 40,00
• UMBRIA
  Sagrantino di Montefalco ’15
  Az. Napolini € 36,00
  Montefalco rosso ’18
  Az.Napolini€ 24,00
• CAMPANIA
  Taurasi ’06 Principe Lagonessa
  Az. Amarano € 52,00
• Costa D’Amalfi Furore ’20 (aglianico e piedirosso)
  Az. M Cuomo € 30,00
• Taurasi” puro sangue’ ’14 (NATURALE)
  Az.Luigi Tecce € 65,00
• Cantone (piedirosso)’07
  Az.LA Gu.sca € 49,00
• BASILICATA
  Aglianico del Vulture Siir ’17
  San Martino € 32,00
• MOLISE
  Tintilia Macchiarossa’15 (NATURALE,bio)
  Az. Claudio Cipressi € 32,00
• PUGLIA
  Anticaia Salice Salentino ’17 (negroamaro)
  Az.Sandonaci € 21,00
• Contrada del Falco ’17(negroamaro ,primitivo,malvasia nera)
  Az.Sandonaci € 24,00
• SICILIA
  Nero d’ Avola ’11 Curma
  Soc. Agricola Armosa € 30,00
• Nero d’ Avola Siccagno ’17 (NATURALE)
  Az.Arianna Occhipinti € 40,00
• Etna Rosso’ 18
  Az Murgo € 22,00
• Syrah terre siciliane’17 (BIOLOGICO)
  Tenuta San Giaime € 31,00
• SARDEGNA
  Renosu’19(canonau,Monica,Pascale) (NATURALE)
  Az.Dettori € 26,00
• Tuderi’ 15 (cannonau) (NATURALE)
  Az.Dettori € 40,00
• Chimbanta ’18 (cannonau)(NATURALE)
  Az.Dettori € 52,00

• ANTIPASTO € 9,00

• Radicchio alla piastra, topinambur, fonduta di vezzena
  ed intingolo di olive taggiasche 
• Terrina di coniglio, crema di carote e cavolo viola marinato

• PRIMO € 10,00

• Spaghetti, crema di cime di rapa,
  barbabietola e pane tostato

  SECONDO con VERDURE €14,00

• Stinco di maiale al forno con rape arrostite e salsa verde 
• Bruscitt di cinghiale, polenta e verze in agro 
• Filetto di cefalo, spuma di patate e salsa di pesce al pomodoro

• DOLCE € 5,00

• Cremoso al cioccolato fondente, pere marinate, zucca e nocciole

Colazione completa € 20,00 comprende:

antipasto, un primo ed un dolce
oppure
un primo ed un secondo con verdure
oppure
un antipasto ed un secondo con verdurere

Pane e acqua microfiltrata inclusia.

Acqua Lauretana € 3,50

Caffè € 2,00

MOMENTANEAMENTE SOSPESO .

DELIVERY & ASPORTO   

• I Vini
  Simbiosi di Francesco Brussolo e Gianni
• La Carne
• Per il vitello: Bianchi, Motta, Panontin fratelli srl, alberto Mosca
• Per il pollame: F.lli Miroglio Valerio e Virginio
• Il pesce Gio fish di Baglio Giordan
• Trota Oro
• La verdura Piccoli contadini coltivatori ortomercato Km0.
• La pasta secca Vicidomini premiato pastificio dal 1812.
• I formaggi
  Boscasso
  Fantino L’affinatore Piemontese
  Alberto Dede’ formaggi lodigiani Borgetto Lodigiano km0
• La farine Bio Mulino Sobrino la Morra Cuneo.
• Il Riso Az. Agricola Cascina Vione
• Il produttore di Pistacchi Galvagno
• Latte Simone Salvadori
• Nocciole: Papa dei boschi