• I piatti sono ideati dallo Chef Giovanni Traversone
  Realizzati con la collaborazione di :
  Armando Carletti, Eshak Nakhla, Valerio Dimiccoli,Giuseppe Silvestro e Sameh Maweid

I piatti sono ideati dallo Chef Giovanni Traversone
Realizzati con la collaborazione di :
Armando Carletti, Eshak Nakhla, Valerio Dimiccoli,

Giuseppe Silvestro e Sameh Maweid

• C’era una volta l’antipasto della casa
  €29,00 per due persone
• Crudo di manzo e alici,
  salsa bernese affumicata e pane fritto
  €15,00
• Minestrone Estivo
  (Melanzane, pomodori , zucchine, peperoni,
  melone, mirtilli, acqua di gazpacho, fagioli e piselli)
  €15,00
• Mondeghili (polpette Milanesi)
  salsa agrodolce di carote e ketchup di pomodoro
  €15,00
• Salame e fiocco di prosciutto
  (Az. agricola Bettella)
  €15,00

A PRANZO COLAZIONE LAVORO DI EURO 20,00

Cortesemente si prega di chiedere il conto al tavolo

E’ disponibile il menu’ degli allergeni,
per consultarlo chiedere al responsabile di sala

• Risotto con gli stimmi di zafferano
  burro superiore e Lodigiano riserva
  € 15,00 
• Ravioli di ortiche, borragine e alici, rabarbaro, cetriolo marinato, noci e kefir
  €15,00
• Spaghetti, estratto di carote,
  pickled di rapanello,
  aringa affumicata,
  lime e aneto
  €15,00

A PRANZO COLAZIONE LAVORO DI EURO 20,00

Cortesemente si prega di chiedere il conto al tavolo

E’ disponibile il menu’ degli allergeni,
per consultarlo chiedere al responsabile di sala

• Piatto del mercato
  (variabile secondo il mercato e le idee dello chef)
  € 25,00
• La “Cotoletta” del Nuovo Macello
  (piatto non sempre disponibile
  per problemi di reperibilita’ del prodotto di qualità’
  e frollatura 40 giorni)attesa 25 minuti
  Costoletta di vitello alta, cottura rosata con osso €32,00
  Coteletta di vitelo alta, cottura rosata senza osso €30,00
• Coniglio:
  Spalla glassata ai peperoni
  Coscia cotta nel latte di avena
  Pancia fritta e fondo di coniglio
  alle d’albicocche
  €25,00
• Bavetta di manzo(tagliata),
  salsa al tamarindo, capperi fritti
  cipolla marinata, rucola e tarassaco
  € 25,00
• Pesce del mercato al cartoccio,
  estratto di kiwi, nero di seppia e asparagi
  € 25,00

I piatti fuori carta possono avere prezzi diversi*

Molti dei nostri piatti possono subire processi di abbattimento e conervazione a -18°
per mantenere la freschezza e la frollatura adeguata
Il pesce puo’ subire abbattimento di temperatura
per garantire la freschezza e le normative igienico sanitarie

• Fagiolini saltati in padella
  € 7,00
• Purea di patate di montagna
  € 7,00
• Selezione di formaggi , mostarde e miele
  € 16,00
• Piccola selezione di formaggi
  € 11,00

• Gelato di puro pistacchio
  con salsa di cioccolato fondente e pistacchi salati
• Torroncino ghiacciato di nocciole e rosmarino,
  aceto balsamico e spuma al caffe’
• Sfoglia caramellata, gelato al panerone,
  frutta di stagione e salvia
• Tiramisù del Nuovo Macello

Vini da dessert disponibili al bicchiere

Servizio tappo €20,00 a bottiglia

COPERTO € 3,00

• Vini al Bicchiere

  Le proposte al bicchiere da €6,00 a €12,00Vini dolci e passiti al bicchiere : da €7,00 a € 12,00
  Caffè € 2,50

• FRANCIA
  CHAMPAGNE E CREMANT

• Blanc de Blanc Brut premier cru(chardonnay)
  Az . Renaissance € 55,00
• Brut millesimato (pinot nero)
  Az. Guy de forez € 55,00
• Cuvèe Valentin Gran Cru (chardonnay, pinot nero)
  Az. Fresnet-Jullet € 63,00
• Cremant de Bourgogne
  Az. Lebeault € 33,00
• Collard Chardelle le pinot Meunier dosaggio 0
  Az.Daniel Collard € 80,00
• Tradition Pinot nero- BIO-
  Az Goustave Goussard € 45,00

• SPUMANTI

• VENETO
  Prosecco doc Extra Dry
  Az. Emilio Sartor € 23,00
• ALTO ADIGE
  Metodo classico Pas dose’ (chardonnay, pinot nero)
  Az. Haderburg€ 47,00
• Metodo classico Brut (chardonnay, pinot nero)
  Az. Haderburg€ 39,00
• LOMBARDIA
  Contessa Brut ( BIO)
  Az. Doria 1800 € 23,00
• Dosaggio zero (BIODINAMICO)
  Az Arcari Danesi€ 46,00
•  Franciacorta saten
  Az. Santa Croce € 38,00
• Franciacorta brut
  Az. Santa Croce € 32,00
• 1800 Riesling renano
  Az. Doria 1800 € 35,00
• Magnificenza Franciacorta brut Satin
  Az.Uberti € 72,00
• SICILIA
  Murgo Brut Metodo Classico (nerello mascalese)
  Az. Murgo € 30,00

• VINI BIANCHI

• ALTO ADIGE
  Kerner (Riesling / schiava)
  Az. Rodoar € 29,00
• Kerner riserva Mondevinum
  Az.Niklaserhof € 41,00
• Weisssburgunder (pinot Bianco)
  Az. Niklaserhof € 24,00
• Volgar ’14 sauvignon (BIODINAMICO)
  Az. Peter Dipoli € 41,00
• Gewurztraminer (BIOLOGICO)
  Az. Haderburg € 31,00
  Sauvignon blanc-BIOLOGICO-
  Az Quirinos € 33,00,00
• TRENTINO
  L’0ra’ 14 (nosiola tardiva secca)
  Az. Pravis  € 33,00
  
• FRIULI
  Friulano Colli Orientali Friuli
  Az. Petrussa € 28,00
• Vino degli Orti (Tocai, Malv. Ribolla, Riesling)
  Az. Tercic € 30,00
• Vitovska (BIODINAMICO)
  Az. Skerk € 38,00
• Sauvignon Colli Orientali Friuli
  Az. Petrussa € 28,00
• Ribolla gialla Collio
  Az. Gradis’ciutta € 28,00
• Ribolla Gialla
  Az.Damjan Podversic € 58,00
• Malvasia C.O.F
  Az. Guerra € 29,00
• Kaplja ’14 (BIODINAMICO)
  Az.Damjan Podversic € 53,00
• Malvasia ’16 (NATURALE)
  Az.Zidarich € 45,00
• LIGURIA
  Pigato
  Az.Aimone Giobatta € 45,00
• Cinque Terre
  Az. Forcini Cappellini € 31,00
  
• VENETO
  Manzoni (Pinot B. Riesling R.)
  Az. Sartor Emilio € 26,00
• LOMBARDIA
  Pinot Nero (frizzante)(BIOLOGICO)
  Az.. Doria 1800€ 18,00
• Lugana Ca Lojer € 24,00
• Riesling Renano Le briglie
  Az.Doria 1800 € 21,00
• PIEMONTE
  Arneis Langhe
  Az.Molino € 23,00
• Chardonnay
  Az.Sobrero Giorgio € 22,00
• EMILIA
  Ageno 2015 (malvasia di Candia,,ortugo,trebbiano)(NATURALE)
  Az. La Stoppa€ 32,00
• TOSCANA
  Vernaccia San Giminiano Tropie
  Az. Il Lebbio € 22,00
• Sassotondo Numero sei
  Az.Sassotondo € 51,00
• Bianco di Pitiliano
  Az.Sassotondo € 28,00
• MARCHE
  Verdicchio di Iesi Isolito
  Az.Vicari € 26,00
• ABRUZZO
  Pecorino
  Fatt. Buccicattino € 28,00
• Trebbiano d’Abruzzo(bio) Stilla aurea
  Fatt. Buccicattino € 29,00
• Trebbiano d’Abruzzo(NATURALE)
  Az. Emidio Pepe € 49,00
• D’Ugni NATURALE
  Az. Feudi D’Ugni € 40,00
  CAMPANIA
  Costa d’Alamalfi
  Marisa Cuomo € 36,00
• Falanghina campi flegrei
  Az. La Sibilla € 19,00
  CALABRIA
  Ciro’ Bianco(greco 100%)
  Az. Santa Venere € 21,00
• SARDEGNA
  Giancu Vermentino di Carloforte
  Az. Tanca Gioia € 26,00
• SICILIA
  Etna bianco
  Az.Murgo € 21,00
• Carricante NATURALE
  Az.M Calabretta € 28,00

• VINO ROSATO

  ABRUZZO
  Cerasuolo d’Abruzzo DOC biologico
  Az. Buccicatino € 23,00

• TRENTINO
  Belle Amour Az.Pravis € 23,00

• VINI DOLCI PASSITI

• TRENTINO ALTO ADIGE
  Vin Santo (Nosiola) Arèle 0,375 l
  Az. Pravis €55,00
• VENETO
  Recioto di Gambellara Capitel 0,500
  Az. Cavazza € 33,00
• Dulcis Passito del Veneto
  Az. Cavazza € 25,00
• FRIULI
  Verduzzo Pensiero Passito 0,375 l #
  Az. Petrussa € 30,00
• PIEMONTE
  Moscato d’Asti Cascina del Santuario 0,750 l
  Az. Soria € 22,00
• TOSCANA
  Vin Santo del Chianti 2009 0,500l (treb./malv./vern.)
  Az. San Benedetto € 38,00
• UMBRIA
  Sagrantino Passito 0,500 l
  Az. Napolini € 33,00
• SICILIA
  Aulos moscato di Siracusa 0,500 l
  Az Blundo Gaetano € 26,00

• BOTTIGLIETTE PICCOLE

  Bianchi
  Nosiola Az. Zeni Trentino 375 cl. €13,00
  AlaKi’ Az .Dimore di Giurfo Sicilia 375cl. €13,00
  Rossi
  Chianti Colli Senesi Az.San Benedetto Toscana 375 cl.€13,00
  Valpolicella classico Az. Brigaldara Veneto 375 cl.€13,00

• ALTO ADIGE
  Lagrein Dunkel’riserva’ 15
  Az. Niklaserohof € 55,00
• Lagrein Dunkel’17
  Az. Mumelter € 28,00
• Blauburgunder ‘(BIO) ’16
  Az. Haderburg € 39,00
• Blauburgunder ‘(BIO) ’17
  Az St. Quirinus € 39,00
• Erah ’14(merlot e cabernet sauvignon)
  Az. Haderburg € 67,00
• Lago di Caldaro
  Az. Quirinos € 26,00
• VALLE D’AOSTA
  Pinot noir’18
  Az. Anselmet Semel Pater € 48,00
• TRENTINO
  Syrae Valsarca ’16
  Az. Pravis € 33,00
• Pinot nero Madruzzo ’18
  Az. Pravis € 33,00
• Teroldego ’18
  Az. Zeni € 28,00
• Portico Rosso ’07
  Az Fanti € 75,00
• Teroldego ‘Morei 19 NATURALE in Anfora
  Az. Foradori Morei € 40,00
• Teroldego NATURALE
  Az. Foradori € 28,00
• VENETO
  Fornetto ’17 (merlot, tocai rosso e syrae)
  Az. Cavazza € 23,00
• Merlot Cicogna ’16
  Az. Cavazza € 39,00
• Syrah Cicogna Colli Berici ’16
  Az. Cavazza € 39,00
• Amarone classico ’11 (secco)
  Az. Salgari € 50,00
• Cabernet Cicogna ’15
  Az. Cavazza € 39,00
• Valpollicella Classico Superiore ’17
  Az. Salgari € 23,00
• Valpollicella ripasso ’13(secco)
  Az. Salgari € 39,00
• Valpolicella Superiore ’16 ( NATURALE Triple A)
  Az. Musella € 28,00
• Valpolicella Superiore Ripasso ’16 ( NATURALE Triple A)
  Az. Musella € 37,00
• Amarone Classico Case Vecie ’12
  Az. Brigaldara € 61,00
• Merlot Montello ’18
  Az. Sartor Emilio € 19,00
• Corallo ’16(tai rosso 100%)
  Az. Cavazza € 22,00
• Cabernet Franc (velluto del Montello)’19
  Az. Sartor Emilio € 22,00
• Cabernet Sauvignon Montello’19
  Az. Sartor Emilio € 19,00
• CampodelPra’16 (cab,sauv/fran/merlot/p.verdot/malbec)
  Az. Sartor Emilio € 33,00
• LIGURIA
  In Origine Rosso ’17 ( NATURALE Triple A)
  Az. La Felce € 29,00
• LOMBARDIA
  Valtellina superiore Sassella ’15
  Az. Ar.pe.pe. € 48,00
• Sfursat Valtellina superiore‘13
  Az. A. Marsetti € 65,00
• Sfursat Fruttaio ’15
  Az. Rainoldi € 75,00
• BarbaCarlo2002
  Az. Barbacarlo € 80,00
• Bonarda Oltrepo’ vivace (BIOLOGICO)
  Az. Doria 1800 € 19,00
• Pinot Nero Bertè Cordini
  Az. Montagna € 28,00
• Valtellina superiore Le Prudenze ’14
  Az. Marsetti € 39,00
• FRIULI
  Schioppettino ’16
  Az. Petrussa € 70,00
• Pignolo’08
  Az Guerra € 60,00
• Gritul riserva ‘1 (Merlot, Refosco,Pignolo )
  Az. Guerra € 50,00
• Refosco dal peduncolo rosso’17
  Az. Bracco € 29,00
• PIEMONTE
  Dolcetto D’Alba Bric la vila (Vigna vecchia)
  Az. Sobrero € 25,00
• Gattinara’15
  Az. Travaglini € 44,00
• Gattinara’13
  Az.Cantina del Signore € 53,00
• Barolo Ginestre’14
  Az. Diego Conterno € 59,00
• Barolo Torriglione ’14
  Az.Gagliasso € 60,00
• Barbaresco Molino Teorema’16
  Az.Molino € 48,00
• Barbaresco Ausario ’15
  Az.Molino € 70,00
• Barbaresco ’16
  Az.Bruno Rocca € 73,00
• Nebbiolo D’Alba ’17 “Germogli”
  Az. Sobrero € 35,00
• Barbera D’asti Loreto ’17
  Az. Molino € 27,00
• Barbera D’Alba A Vila ’18
  Az. Sobrero € 30,00
• Barbera D’Alba superiore ’17 Ausario
  Az. Molino € 38,00
• Barbera del monferrato ’17 ( NATURALE )
  Tenuta Migliavacca € 24,00
• Monferrato Freisa ’17 ( NATURALE )
  Tenuta Migliavacca € 24,00
• Vino Rosso (Nebbiolo) ’18 ( NATURALE )
  Az. Cascina Fontana € 27,00
• EMILIA ROMAGNA
  Gutturnio frizzante
  Az. Torre Fornello€ 22,00
• Buttafuoco Ceresa
  Az.Picchioni € 20,00
• Barbera della Stoppa 2010 ( NATURALE )
  Az. La Stoppa € 42,00
• Gutturnio Riserva ’13
  Az. Solenghi € 29,00
• Trebbiolo fermo ’17 ( NATURALE )
  Az. La Stoppa € 22,00
• TOSCANA
  Chianti Colli Senesi (sangiovese grosso)’18
  Az. San Benedetto € 23,00
• Chianti Colli Senesi Riserva ’16(sang grosso)
  Az. San Benedetto € 30,00
• Japigo ’15 Supertuscan (merlot, cabe sauv, sang.Grosso)
  Az. San Benedetto € 38,00
• Japigo ’12 Supertuscan (merlot, cabe sauv, sang.Grosso)
  Az. San Benedetto € 70,00
• La Querce ’12(Montecucco san giovese)
  Az. Poggiomandorlo € 33,00
• Nobile di Montepulciano ( BIO) ’16
  Il Conventino € 33,00
• Morellino di Scansano Uccellina(BIO) ’15 Riserva
  La Selva Egger € 36,00
• Rosso di Montalcino ’18
  Az. La fornace € 29,00
• Tufo rosso7 (BIOLOGICO)
  Az.Carla Benini € 22,00
• Ciliegiolo Sassotondo’19 (BIOLOGICO)
  Az.Carla Benini € 28,00
• Tufo rosso ( Ciliegiolo)’12
  Az.Carla Benini € 60,00
• Brunello di Montalcino ’13
  Tenuta Silvio Nardi € 70,00
• Brunello di Montalcino ’13 cielo d’Ulisse
  Podere Le Ripi € 60,00
• Nobile di Montepulciano ’15 (BIOLOGICO)
  Croce di Febo € 48,00
• Merlot (in purezza)’16
  Az. Poggiomandorlo € 25,00
• ABRUZZO
  Montepulciano d’Abruzzo Don Giovanni’16 (BIOLOGICO)
  Fatt. Buccicatino € 33,00
• Montepulciano d’Abruzzo 17′(BIOLOGICO)
  Fatt. Buccicatino € 22,00
• MARCHE
  Lacrima di Morro D’Alba ’19
  Az.Vicari € 23,00
• Lacrima di Morro D’Alba Superiore ’18
  Az.Vicari € 36,00
• UMBRIA
  Sagrantino Montefalco 13′
  Az. Napolini€ 36,00
• Montefalco rosso 16′
  Az.Napolini € 20,00
• CAMPANIA
  Taurasi ’06 Principe Lagonessa
  Az. Amarano € 52,00
• Costa D’Amalfi Furore 18(Aglianico ,Piedirosso)
  Az. M Cuomo € 30,00
• Taurasi -puro sangue 14′
  Az. Luigi Tecce € 65,00
• PUGLIA
  Anticaia Salice Salentino(Negro Amaro, malvasia nera) ’16
  Sandonaci € 21,00
• Contrada del Falco ’16
  Sandonaci € 24,00
• SICILIA
  Nero d’ Avola ’11 Curma
  Soc. Agricola Armosa € 30,00
• Nero d’Avola 16′
  Az. Occhipinti € 40,00
• Etna Rosso’ 18
  Az Murgo € 22,00
• Syrah terre siciliane’17 ( BIOLOGICO )
  Tenuta San Giaime € 31,00
• Frappato di Vittoria ’16 ( NATURALE )
  Az. Occhipinti € 40,00
• SARDEGNA
  Roussou(carignano) ’11
  AZ. Tanca Gioia Carloforte € 27,00
• Renosu (canona ,monica ,pascale)( NATURALE Triple A)
  Az.Dettori€ 26,00
• Tuderi’ 15 ( NATURALE )
  Az.Dettori € 40,00
• Chimbanta 18′ -NATURALE
  Az.Dettori € 52,00

• ANTIPASTO € 9,00

• Lumache, crema di fave e pesto di prezzemolo
• Focaccia fritta con melanzane, ricotta e pomodorini
• Mondeghili milanesi

• PRIMO € 10,00

• Tagliatelle al ragu di manzo, ricotta e salvia
  

  SECONDO con VERDURE €14,00

• Tombarello con crema di melanzane e tarassaco
• Polpette al pomodoro

• DOLCE € 5,00

• Millefoglie cioccolato e crema pasticcera

Colazione completa € 20,00 comprende:

antipasto, un primo ed un dolce
oppure
un primo ed un secondo con verdure
oppure
un antipasto ed un secondo con verdurere

Pane e acqua microfiltrata inclusia.

Acqua Lauretana € 3,50

Caffè € 2,00

SOSPESO FINO A SETTEMBRE.

DELIVERY & ASPORTO   

• I Vini
  Simbiosi di Francesco Brussolo e Gianni
• La Carne
• Per il vitello: Bianchi, Motta, Panontin fratelli srl, alberto Mosca
• Per il pollame: F.lli Miroglio Valerio e Virginio
• Il pesce Gio fish di Baglio Giordan
• Trota Oro
• La verdura Piccoli contadini coltivatori ortomercato Km0.
• La pasta secca Vicidomini premiato pastificio dal 1812.
• I formaggi
  Boscasso
  Fantino L’affinatore Piemontese
  Alberto Dede’ formaggi lodigiani Borgetto Lodigiano km0
• La farine Bio Mulino Sobrino la Morra Cuneo.
• Il Riso Az. Agricola Cascina Vione
• Il produttore di Pistacchi Galvagno
• Latte Simone Salvadori
• Nocciole: Papa dei boschi