• I piatti sono ideati dallo Chef Giovanni Traversone
  Realizzati con la collaborazione di :
  Eshak Nakhla, Riccardo Ferraresi, Filippo Ciaraldi, Batoon Derrick, Alessio Laudicina e Sameh Maweid
• MENU’ DEGUSTAZIONE €50,00
  Minimo 2 persone e per tutto il tavolo
  Per pranzo entro le ore 13:40
  Per cena entro le ore 21:40
• Poker Meneghino
• Risotto Milano
• Mezza cotoletta del Nuovo Macello
• Torroncino ghiacciato di nocciole e rosmarino, affogato al cremoso di caffè

I piatti sono ideati dallo Chef Giovanni Traversone
Realizzati con la collaborazione di :
Eshak Nakhla, Riccardo Ferraresi, Filippo Ciaraldi, Batoon Derrick, Alessio Laudicina, Federico Calvi e Sameh Maweid

• C’era una volta l’antipasto della casa(Assaggiando Milano)
  €37,00 per due persone (DISPONIBILE SOLO PER CENA)
• Trota marinata, salsa di friarielli arrostiti,
  cipolla caramellata al lime e cannella
  (DISPONIBILE SOLO PER CENA)
  €16,00
• Mondeghili (polpette Milanesi)
  salsa agrodolce di carote e ketchup di pomodoro
  €16,00
• Salame e fiocco di prosciutto
  (Az. agricola Bettella)
  €16,00
• Baccala’ mantecato, tostada, cetriolo marinato,
  levistico, salsa di cozze e indivia
  €16,00

A PRANZO COLAZIONE LAVORO DI EURO 20,00

Servizio tappo €20,00 a bottiglia Servizio Torta privata €3,00 a persona

Cortesemente si prega di chiedere il conto al tavolo

E’ disponibile il menu’ degli allergeni,
per consultarlo chiedere al responsabile di sala

• Risotto con gli stimmi di zafferano
  burro superiore e Lodigiano riserva
  € 16,00 
• Tagliatelle di grano duro, estratto di prugna e mirtillo,
  ragu’ di maiale nero  e gallina, rosmarino e salsa di grana padano
  (Disponibili solo per cena)
  €16,00
• Ditalini di Gragnano, cozze, noci di mate,
  erbe saporite e ristretto di fagioli
  €16,00

A PRANZO COLAZIONE LAVORO DI EURO 20,00

Cortesemente si prega di chiedere il conto al tavolo

E’ disponibile il menu’ degli allergeni,
per consultarlo chiedere al responsabile di sala

• La “Cotoletta” del Nuovo Macello
  ( Prodotto di qualità’
  e frollatura 40 giorni)attesa 25 minuti
  Coteletta di vitello alta, cottura rosata con osso €32,00
  Coteletta di vitello alta, cottura rosata senza osso €30,00
• Piccione:
  Petto cotto sull’osso, il suo fondo all’ibisco e crema di pastinaca
  Coscie in tempura, salsa teriyaki, fragole e kimchi
  €29,00
• Lombata di maiale nero, pestato di lardo ai tre pepi,
  erbe aromatiche, tamarindo e cipolla alla birra scura
  (DISPONIBILE SOLO PER CENA)
  €25,00
• Piatto del mercato
  (variabile secondo il mercato e le idee dello chef)
  (DISPONIBILE SOLO PER CENA)
  € 25,00
• Pesce del giorno (secondo disponibilita’ del mercato),
  salsa di zafferano, salsa agrodolce allo zenzero e lime
  con caponata di verdure croccanti
  € 25,00

InI piatti fuori carta possono avere prezzi diversi*

Molti dei nostri piatti possono subire processi di abbattimento e conervazione a -18°
per mantenere la freschezza e la frollatura adeguata
Il pesce puo’ subire abbattimento di temperatura
per garantire la freschezza e le normative igienico sanitarie

• Verdura di stagione
  € 7,00
• Purea di patate di montagna
  € 7,00
• Selezione di formaggi , mostarde e miele
  € 18,00
• Piccola selezione di formaggi
  € 14,00

• Gelato di puro pistacchio
  con salsa di cioccolato fondente e pistacchi salati
• Torroncino ghiacciato di nocciole e rosmarino,
  aceto balsamico e spuma al caffe’ (DISPONIBILE SOLO PER CENA)
• Crostata di pesche, sorbetto al limone, rucola e aglio nero agrodolce
• Tiramisù del Nuovo Macello
• Cremoso allo zabaione, sorbetto di lamponi e campari, crumble al cioccolato e fragole (DISPONIBILE SOLO PER CENA)

Vini da dessert disponibili al bicchiere

Servizio tappo €20,00 a bottiglia

COPERTO € 3,00

• Vini al Bicchiere

  Le proposte al bicchiere da €6,00 a €12,00Vini dolci e passiti al bicchiere : da €7,00 a € 12,00
  Caffè € 2,50

• FRANCIA
  CHAMPAGNE E CREMANT

• Blanc de Blanc Brut Grand cru(chardonnay)
  Az . Renaissance € 59,00
• Brut millesimato(pinot nero)
  Az. Guy de forez € 65,00
• Cuvèe Valentin Gran Cru (chardonnay, pinot nero)
  Az. Fresnet-Jullet € 65,00
• Cremant de Bourgogne
  Az. Lebeault € 33,00
• Collard Chardelle (le pinot Meunier 100%)dosaggio 0
  Az. Daniel Collard € 90,00
• Tradition (pinot nero) (BIOLOGICO)
  Az. Gustave Goussard € 45,00

• SPUMANTI

• VENETO
  Prosecco doc Extra Dry
  Az. Emilio Sartor € 23,00
• TRENTINO
  Giulio Ferrari 2008
  Az.Fratelli Lunelli € 180,00
• ALTO ADIGE
  Metodo classico Pas dose’ (chardonnay, pinot nero)
  Az. Haderburg € 55,00
• Metodo classico Brut (chardonnay, pinot nero)
  Az. Haderburg € 42,00
• Hausmannhof Riserva Brut 2011
  Az. Haderburg € 90,00
• LOMBARDIA
  Contessa Brut (BIOLOGICO)
  Az. Doria 1800 € 26,00
• 1800 Riesling renano metodo classico(BIOLOGICO)
  (24 mesi sui lieviti)
  Az. Doria 1800 € 35,00
• Rose’ di Nebbiolo metodo classico brut (24 mesi sui lieviti)
  Az. Doria 1800 € 37,00
• Franciacorta saten (oltre 24 mesi sui lieviti)
  Az. Santa Croce € 38,00
• Franciacorta brut (oltre 18 mesi sui lieviti)
  Az. Santa Croce € 32,00
• Franciacorta brut(48 mesi sui lieviti)
  Az. Le Corne € 38,00
• Franciacorta dosaggio 0 millesimato ’11
  (90 mesi sui lieviti)(chardonnay 100%)(BIODINAMICO)
  Az. Rizzini € 55,00
• Magnificenza Franciacorta Brut Satin millesimato ’15 millesimato
  (40 mesi sui lieviti,chardonnay 100%)
  Az.Uberti € 65,00
• SICILIA
  Murgo Brut Metodo Classico (nerello mascalese)
  Az. Murgo € 30,00

• VINI BIANCHI

• ALTO ADIGE
  Weisssburgunder (pinot Bianco)’18
  Az. Niklaserhof € 24,00
• Gewurztraminer ’19 (BIOLOGICO)
  Az. Haderburg € 31,00
• Sauvignon blanc’18 (BIOLOGICO)
  Az. Quirinus € 33,00
• Volgar ‘ sauvignon (BIODINAMICO)
  Az. Peter Dipoli € 45,00
• VALLLE d’AOSTA
  Petite Arvine
  Az.La source € 29,00
  
• TRENTINO
  Noiola Fontana santa – in anfora-
  Az. Foradori € 39,00
• Kerner(Rieslin e schiava)
  Az Pravis € 26,00
• L’0ra (nosiola tardiva secca)
  Az. Pravis € 33,00
• FRIULI
  Friulano Colli Orientali Friuli
  Az. Petrussa € 32,00
• Friulano Colli Orientali Friuli
  Az. Bracco € 26,00
• Vitovska ’18 (BIODINAMICO)
  Az. Skerk € 48,00
• Sauvignon Colli Orientali Friuli
  Az. Gradis’ciutta € 31,00
• Ribolla gialla Collio
  Az. Gradis’ciutta € 28,00
• Ribolla Gialla ’17 (BIODINAMICO)
  AzDamjan Podversic € 60,00
• Gredic (NATURALE)
  Az. Movia € 30,00
• Malvasia Colli Orientali Friuli
  Az.Bracco € 27,00
• Kaplja ’17 (BIODINAMICO)
  AzDamjan Podversic € 60,00
• Malvasia ’17 (NATURALE)
  Az.Zidarich € 50,00
• LIGURIA
  Cinque Terre
  Az. Forcini Cappellini € 45,00
• Pigato
  Az. Aimone Giobatta € 45,00
• In Origine Bianco(NATURALE)
  Az.La Felce € 32,00
• VENETO
  Manzoni (Pinot B. Riesling R.)
  Az. Sartor Emilio € 26,00
• Boccara (garganega)
  Az Cavazza € 23,00
• Creari (garganega )
  Az Cavazza € 30,00
• LOMBARDIA
  Pinot Nero (frizzante)(BIOLOGICO)
  Az.Doria 1800 €20,00
• Lugana Riserva del Lupo
  Az.Ca Lojera € 33,00
• Alpi retiche
  Az. Marsetti € 29,00
• Riesling Renano Le briglie
  Az.Doria 1800 € 21,00
• Impaziente ’20 IGT Alpi Retiche
  Az. Marsetti € 30,00
• PIEMONTE
  Chardonnay (NATURALE)
  Az.Sobrero Giorgio € 22,00
• Derthona(timorasso)
  Az. Vigneti Massa € 30,00
• Sauvignon Langhe D’amble”18
  Az. Abrigo € 30,00
• EMILIA
  Ageno 2019 (malvasia di Candia,,ortugo,trebbiano)(NATURALE)
  Az. La Stoppa € 42,00
• TOSCANA
  Vernaccia San Giminiano Tropie
  Az. San Benedetto € 22,00
• Bianco di Pitiliano
  Az.Sassotondo € 30,00
• MARCHE
  Verdicchio Maccagno Riserva matelica
  Az.Gagliardi € 31,00
• Verdicchio Matelica Vertis
  Az.Borgo Paglianetto € 29,00
• ABRUZZO
  Pecorino(BIOLOGICO)
  Fatt. Buccicattino € 28,00
• Trebbiano d’Abruzzo’17(NATURALE)
  Az. Emidio Pepe € 53,00
• D’Ugni (NATURALE) No solforosa
  Az.Feudi D’ugni € 40,00
• CAMPANIA
  Costa d’Alamalfi(falanghina e biancolella)
  Marisa Cuomo € 30,00
• SARDEGNA
  Giancu Vermentino di Carloforte
  Az. Tanca Gioia € 22,00
• Renosu Bianco (vermentino e moscato di Sennori)(NATURALE)
  Az. Dettori € 26,00
• SICILIA
  Etna bianco
  Az. Murgo € 21,00
• Carricante (NATURALE)
  Az. M. Calabretta € 30,00
• Isola Bianco (inzolia e Cataratto)
  Az,Hibiscus €32,00

• VINO ROSATO

  ABRUZZO
  Cerasuolo d’Abruzzo  biologico
  Az. Torre dei Beati € 23,00

• TRENTINO
  Belle Amour Az.Pravis € 23,00

• VINI DOLCI PASSITI

• TRENTINO ALTO ADIGE
  Vin Santo (Nosiola) Arèle 0,375 l
  Az. Pravis €55,00
• VENETO
  Recioto di Gambellara Capitel 0,500
  Az. Cavazza € 33,00
• PIEMONTE
  Moscato d’Asti Cascina del Santuario 0,750 l
  Az. Soria € 22,00
• TOSCANA
  Vin Santo del Chianti 2009 0,500l
  (treb./malv./vern.)
  Az. San Benedetto € 38,00
• MARCHE
  Visciolato 0,750 l
  Az. Vicari € 33,0
• UMBRIA
  Sagrantino Montefalco 0,500 l
  Az. Napolini € 33,00
• SICILIA
  Aulos moscato di Siracusa 0,500 l
  Az. Blundo Gaetano € 32,00

• BOTTIGLIETTE PICCOLE

  Bianchi
  Nosiola Az. Zeni Trentino 375 cl. €13,00
  Arneis Az .Roero Piemonte 375cl. €13,00
  Rossi
  Chianti Colli Senesi Az.San Benedetto Toscana 375 cl.€13,00
  Valpolicella classico Az. Brigaldara Veneto 375 cl.€13,00

• ALTO ADIGE
  Lagrein Dunkel’riserva’ 15
  Az. Niklaserohof € 55,00
• Lagrein Dunkel’20
  Az. Mumelter € 30,00
• Blauburgunder’19 (BIOLOGICO)
  Az. Haderburg € 43,00
• Blauburgunder ’19 (BIOLOGICO)
  Az St. Quirinus € 39,00
• Erah ’14(merlot e cabernet sauvignon)
  Az. Haderburg € 60,00
• Lago di Caldaro (BIOLOGICO)
  Az. Quirinos € 27,00
• VALLE D’AOSTA
  Pinot noir’18
  Az. Anselmet € 48,00
• Torrette superiore(Petit rouge ,fumin)
  Az.La Source € 29,00
• TRENTINO
  Syrae Valsarca ’18
  Az. Pravis € 33,00
• Pinot nero Madruzzo ’18
  Az. Pravis € 33,00
• Teroldego ’19
  Az. Zeni € 28,00
• TeroldegoMorei ’20 (NATURALE IN ANFORA)
  Az. Foradori € 45,00
• VENETO
  Fornetto ’18(merlot, tocai rosso e syrae)
  Az. Cavazza €26,00
• Merlot Cicogna ’17
  Az. Cavazza € 39,00
• Syrah Cicogna Colli Berici ’17
  Az. Cavazza €39,00
• Amarone classico ’11 (secco)
  Az. Salgari €50,00
• Cabernet Cicogna ’16
  Az. Cavazza €39,00
• Valpollicella Classico Superiore ’17
  Az. Salgari €26,00
• Valpollicella ripasso ’14(secco)
  Az. Salgari €39,00
• Valpolicella Superiore’18(NATURALE)
  Az. Musella € 32,00
• Valpolicella Superiore Ripasso ’17 ( NATURALE)
  Az. Musella €39,00
• Amarone Classico Case Vecie ’15
  Az. Brigaldara €80,00
• Corallo ’18 (tai rosso 100%)
  Az. Cavazza €24,00
• Cabernet Franc (velluto del Montello)’20
  Az. Sartor Emilio €22,00
• Campo del Pra’‘18 (cab,sauv/fran/merlot/p.verdot/malbec)
  Az. Sartor Emilio €33,00
• LIGURIA
  In Origine Rosso ’18
  (sangiovese, massaretta,
  alicante, cannaiolo) (NATURALE)
  Az. La Felce € 30,00
• LOMBARDIA
  Valtellina superiore Sassella ’17
  Az.Arpepe €56,00
• Sfursat Valtellina superiore‘16
  Az.A.Marsetti €75,00
• Valtellina superiore Le Prudenze ’16
  Az. A. Marsetti €47,00
• Valtellina superiore Grumello ’18
  Az. A. Marsetti €39,00
• Valtellina superiore ’17
  Az. Dirupi €43,00
• Inferno Sesto Canto Ris ’13 valtellina sup
  Az.Arpepe €105,00
• Bonarda Oltrepo’ Vigio’ (BIOLOGICO)
  Az.Calatroni € 19,00
• Bonarda da cima a fondo (rifermentata)
  Az.Picchioni €30,00
• Pinot Nero’18 (non scritto) Arfena (NATURALE,bio )
  Az.Picchioni €32,00
• Buttafuoco Solenghino(barbera,vespolina,croatina)(NATURALE,bio )
  Az.Picchioni €22,00
• Buttafuoco Bricco Riva Bianca 17(NATURALE,bio )
  Az.Picchioni €45,00
• Nebbiolo’16 (BIOLOGICO)
  Az. Doria 1800 €32,00
• Botticino pia della Tesa’18
  (barbera35%,sangiovese35%,marzemino20%,schiava gentile10%)(BIOLOGICO)
  Az. Noventa € 42,00
• FRIULI
  Schioppettino ’17
  Az. Petrussa € 60,00
• Refosco dal peduncolo rosso’18
  Az. Bracco € 29,00
• Prelit rosso’15(merlot,cabernet souvignon)
  (NATURALE,bio)
  Az. Podversic € 60,00
• PIEMONTE
  Dolcetto D’Alba Bric la vila(NATURALE)
  Az. Sobrero €25,00
• Gattinara riserva ’17
  Az.Cantina Delsignore €45,00
• Gattinara ’15 riserva
  Az.Cantina Delsignore €53,00
• Barolo Sermassa ’17
  Az.Virna 82,00
• Barolo Serralunga D’Alba’18
  Az.Ettore Germano €65,00
• Barolo monveliero ’15
  Poderi Roset €67,00
• Barolo Gattera ’12
  Az. Mauro Veglio €80,00
• Barolo Paiagallo’16
  Az.Mauro Veglio €94,00
• Barbaresco cotta”18
  Az.Albino Rocca €90,00
• Barbaresco ‘13 Montersino
  Az .Albino Rocca €85,00
• Barbaresco ’15 Riserva Rabaja’
  Az.Castello di Verduno €85,00
• Barbaresco Sanadaive’ ‘18
  Az. Adriano, Marco e Vittorio €45,00
• Barbaresco Montersino ’13
  Az. Orlando Abrigo €92,00
• Barbaresco riserva Rongalio ’15
  Az. Abrigo €90,00
• Barbaresco Meruzzano’17 Karmico
  Az. Mustella €60,00
• Nebbiolo D’Alba ’19″Germogli” (NATURALE)
  Az. Sobrero €35,00
• Nebbiolo d’Alba Valmaggiore ’18
  Az. Abrigo €35,00
• Barbera D’asti Carbunè’20
  Az. F.Roero €27,00
• Barbera D’Alba A Vila ’20 (NATURALE)
  Az. Sobrero €30,00
• Nebbiolo (BIOLOGICO)
  Az Marchisio €27,00
• Pelaverga di Verduno
  Az. Benini €28,00
• Barbera Asti superiore ‘18
  Az.Cascina Gilli €30,00
• Ghemme ’13 Antichi vigneti Collis
  Antichi vigneti di Cantalupo €70,00
• EMILIA ROMAGNA
  Gutturnio frizzante
  Az.Torre Fornello €22,00
• Barbera L’attesa’15
  Az.Solenghi €32,00
• Barbera Macchiona ’09 (NATURALE)
  Az.La Stoppa €47,00
• Trebbiolo fermo ’20 (NATURALE)
  Az.La Stoppa €28,00
• TOSCANA
  Chianti Colli Senesi (sangiovese grosso)’20
  Az. San Benedetto €23,00
• Chianti Colli Senesi Riserva ’18(sang grosso)
  Az. San Benedetto€30,00
• Japigo ’14 Supertuscan (merlot, cabe sauv, sang.Grosso)
  Az. San Benedetto €45,00
• Japigo ’19 supertuscan (merlot, cabe sauv, sang.Grosso)
  Az. San Benedetto €38,00
• Syrah ’18 (BIODINAMICO)
  Az. Stefano Amerighi €50,00
• La Querce ’14(Montecucco san giovese e merlot)
  Az. Poggiomandorlo €37,00
• Nobile di Montepulciano ’17(BIOLOGICO)
  Il Conventino €33,00
• Brunello di Montalcino
  Az.Collemattoni €120,00
• Ciliegiolo Sassotondo’20(BIOLOGICO)
  Az.Carla Benini €28,00
• Brunello di Montalcino ’17
  Az.Col D’orcia €70,00
• Brunello di Montalcino ’17 cielo d’Ulisse (NATURALE)
  Podere Le Ripi €65,00
• ABRUZZO
  Montepulciano d’Abruzzo Don Giovanni’18 (BIOLOGICO)
  Fatt. Buccicatino € 33,00
• MARCHE
  Lacrima di Morro D’Alba ’20
  Az.Vicari € 23,00
• Lacrima di Morro D’Alba Superiore ’19
  Az.Vicari € 45,00
• UMBRIA
  Sagrantino di Montefalco ’15
  Az. Napolini € 42,00
• Montefalco rosso ’18
  Az.Napolini€ 24,00
• CAMPANIA
  Taurasi ’06 Principe Lagonessa
  Az.Amarano €48,00
• Costa D’Amalfi Furore ’20 (aglianico e piedirosso)
  Az.M.Cuomo €38,00
• Taurasi” puro sangue’14 (NATURALE)
  Az.Luigi Tecce € 65,00
• Cantone (piedirosso)’07
  Az.LA Gu.sca €44,00
• PUGLIA
  Anticaia Salice Salentino ’18 (negroamaro)
  Az.Sandonaci € 21,00
• Contrada del Falco ’18(negroamaro ,primitivo,malvasia nera)
  Az.Sandonaci € 24,00
• SICILIA
  Nero d’Avola Siccagno ’19 (NATURALE)
  Az.Occhipinti €42,00
• Etna Rosso’ 19
  Az Murgo €22,00
• Syrah terre siciliane’17 (BIOLOGICO)
  Tenuta San Giaime €31,00
• Frappato di Vittoria ’19(NATURALE)
  Az.Occhipinti €46,00
• SARDEGNA
• Tuderi ’15 (canonau)
  Az.Dettori €47,00
• Chimbanta ’18(cannonau)(NATURALE)
  Az.Dettori €52,00
• Ciu’ Roussou 20(bovale in purezza)
  Az.Utabarka €28,00

• ANTIPASTO € 9,00

• Uovo cotto a bassa temperatura,
  crema di piselli, salsa al parmigiano e crumble di pane

   

• Insalata di finocchi, cetrioli, rapanelli e salsa di mirtilli

• PRIMO € 10,00

• Ravioli di zucca, fonduta di pecorino,
  mostarda di mele selvatiche e riduzione al melograno

• SECONDO  €14,00

• Cotolettine di vitello, salsa bernese e patate al forno

   

• Totanetti alla piastra, crema di ceci, verdure agro dolci e crescione

• DOLCE € 5,00

• Tiramisu

Colazione completa € 20,00 comprende:

antipasto, un primo ed un dolce
oppure
un primo ed un secondo
oppure
un antipasto ed un secondo

Pane incluso

Acqua microfiltrata  € 2,00

Acqua Lauretana € 3,50

Caffè € 2,00

MOMENTANEAMENTE SOSPESO .

DELIVERY & ASPORTO   

• I Vini
  Simbiosi di Francesco Brussolo e Gianni
• La Carne
• Per il vitello: Bianchi, Motta, Panontin fratelli srl, alberto Mosca
• Per il pollame: F.lli Miroglio Valerio e Virginio
• Il pesce Gio fish di Baglio Giordan
• Trota Oro
• La verdura Piccoli contadini coltivatori ortomercato Km0.
• La pasta secca Vicidomini premiato pastificio dal 1812.
• I formaggi
  Boscasso
  Fantino L’affinatore Piemontese
  Alberto Dede’ formaggi lodigiani Borgetto Lodigiano km0
• La farine Bio Mulino Sobrino la Morra Cuneo.
• Il Riso Az. Agricola Cascina Vione
• Il produttore di Pistacchi Galvagno
• Latte Simone Salvadori
• Nocciole: Papa dei boschi