I NOSTRI PIATTI SONO CONSEGNATI FREDDI, SOTTOVUOTO E/O IN VASCHETTE DA RIGENERARE.
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Consegna effettuata dalle ore 16:00 alle ore 19,00
Costo della consegna 5 Euro per Milano
Domenica chiuso
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possono essere effettuati con:
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( polpette milanesi)
Da rigenerare in forno 8/10 min a 180 gradi
Ingredienti: vitello, pane, latte, vino bianco,
lodigiano riserva, uova biologiche e spezie.
Ingredienti: Farina, acqua, olio, sale, lievito madre e latte
Da scaldarsi o mangiare a temperatura ambiente
Cottura rosata e salsa tonnata con maionese di ceci)
La salsa viene messa a parte
Ingredienti : carne di vitello, burro, olio evo, olio di semi di girasole,
tonno, farina di ceci, aceto di mele, acciughe, capperi e cetriolini.
(come condimento x pasta)
Rigenerare: riscaldare in un pentolino o nel forno microonde
Ingredienti: carne, sedano, cipolle, aglio, vino, pelati,
rosmarino, carote, amido di mais, olio e burro
Da riscaldare in forno a 200 x 8/10 min e il sugo
in un pentolino
Ingredienti : Riso, zafferano, burro, lodigiano riserva,
vino bianco, aceto di mele e scalogno
X il sugo : Carne ,sedano ,cipolle, aglio, vino, pelati,
rosmarino, carote, amido di mais, olio e burro.
Ingredienti: Patate, farina, pane, latte, burro, formaggio e cipollotto
Gratinare al forno gia caldo a 180° per 15 minuti
( piatto storico della trattoria)
Da rigenerare portando ad ebollizione dell’acqua
in una pentola, spegnendo il fuoco
e mettere il sacchetto chiuso nell’acqua x 10 min,
prendere il sacchetto aprirlo e servirlo.
Oppure nel microonde finché non è a temperatura
Ingredienti: Merluzzo salato di altissima qualità,
cipolle, aglio, latte, patate, olio, acciughe e mandorle.
(polpette di carne di vitello macinate)
Da rigenerare portando ad ebollizione dell’acqua
in una pentola, spegnendo il fuoco
e mettere il sacchetto chiuso nell’acqua x 10 min,
prendere il sacchetto aprirlo e servirlo.
Oppure nel microonde finché non è a temperatura
Ingredienti: carne vitello, carote, sedano, aromi, cipolla e vino bianco
Per la salsa: Pomodoro, carote, sedano, cipolla, origano, capperi e aromi
Ripassare in padella, fino a temperatura desiderata
Ingredienti farina gialla,farina di frumento,farina di castagne,uova burro,mandorle
per salsa: uova, mascarpone, zucchero e rum.
