I NOSTRI PIATTI SONO CONSEGNATI FREDDI, SOTTOVUOTO E/O IN VASCHETTE DA RIGENERARE.
Come si fanno Ordini e consegne?
Ordini di lunedì si consegnano il mercoledì
Ordini di martedì si consegnano il giovedì
Ordini di mercoledi’ si consegna il venerdi’
Ordini di giovedì si consegnano il sabato
Consegna dalle ore 10:00 alle ore 13:00
e dalle ore 14:00 alle ore 18:00 in funzione
della logistica programmata.
Consegna gratuita per le zone 2-3-4
Consegna 8 Euro per le zone 5-6-7-8-9
ordinare i Piatti ed i Vini tramite modulo semplificato da inviare in allegato per mail:
Siamo gemellati con il nostro fornitore storico di carni Bianchi, il quale effettuera’ le nostre consegne e’ inoltre e’ possibile ordinare direttamente i suoi prodotti: Link
PAGAMENTI
in attesa di attivazione POS trasportabile, le consegne
andranno saldate in CONTANTI o con BONIFICO
BANCARIO ANTICIPATO
( polpette milanesi)
Da rigenerare in forno 8/10 min a 180 gradi
Ingredienti: vitello, pane, latte, vino bianco,
lodigiano riserva, uova biologiche e spezie.
Da riscaldare a microonde o sottovuoto nell’acqua
Ingredienti patate,latte,burro,timo,salvia
Da rigenerare nel forno o in padella
( come condimento x pasta)
Ingredienti: carne, sedano, cipolle, aglio, vino, pelati,
rosmarino, carote, amido di mais, olio e burro
Da riscaldare in forno a 200 x 8/10 min e il sugo
in un pentolino
Ingredienti : Riso, zafferano, burro, lodigiano riserva,
vino bianco, aceto di mele e scalogno
X il sugo : Carne ,sedano ,cipolle, aglio, vino, pelati,
rosmarino, carote, amido di mais, olio e burro.
( crespella arrotolata con ripieno di ricotta e spinaci gratinati nel forno)
Cuocere nel forno a 190 gr x 18 minuti
Ingredienti : Ricotta vaccina, spinaci freschi,
lodigiano riserva, panna, uova, farina e latte
( piatto storico della trattoria)
Da rigenerare portando ad ebollizione dell’acqua
in una pentola, spegnendo il fuoco
e mettere il sacchetto chiuso nell’acqua x 10 min,
prendere il sacchetto aprirlo e servirlo.
Oppure nel microonde finché non è a temperatura
Ingredienti: Merluzzo salato di altissima qualità,
cipolle, aglio, latte, patate, olio, acciughe e mandorle.
tagliato alto con gremolada e purea di patate
Ingredienti: Ossobuco di vitello, sedano, carote,
cipolla, aglio, vino, pomodori pelati, brodo, burro,
olio, caffè, prezzemolo e limone.
Da rigenerare in forno coperti a 160 gradi
(forno già caldo) x 15 min.
Oppure nel microonde o sottovuoto.
(polpette di carne di vitello macinate
con lardo affumicato, pane e uova)
rosolate in padella e servite con salsa di vitello e asparagi.
Da rigenerare nel forno scoperte x 10 min a 160 gradi
Ingredienti: carne vitello, pane, latte, uova bio, lardo affumicato, burro e timo.
Per la salsa: ossa, vino b, carote, sedano,
cipolle, aglio, salsa di soia e amido di mais.
Cerchiamo di interpretare lo stesso gusto, ma il risultato sara’ diverso
Cotoletta senza osso alta e rosata da rigenerare in forno
gia’ pre riscaldato a 200° per otto minuti
Rigenerare il sacchetto del sottovuoto
in una pentola d’acqua gia’ bollente per 15 minuti
aprire la busta e ripassare mescolando la trippa
in un pentolino a fuoco basso per pochi minuti
VINI D’ASPORTO:
Franciacorta brutAz. Santa Croce € 22,00
Contessa Brut ( BIO) Az. Doria € 16,00
Renosu Bianco Az. Dettori € 15,00 Naturale
Chardonnay Langhe Az.Sobrero Giorgio € 15,00
Friulano Az. Bracco € 15,00
Valpollicella ripasso ’14 Az. Salgari € 27,00
Dolcetto D’Alba Bric la vila Az. Sobrero € 17,00
Anticaia Salice Salentino Az.Sandonaci € 16,00
